Landwirtschaft

Das Landhaus ist von knapp 400 ha Land umgeben, welches sich in Tiergehege, Weiden, Felder und Wälder sowie Obsthaine und einen kleinen Olivenhain aufteilt.

Auf den Weiden grasen die circa 80 Limousinrinder und ihre Kälber. Denn wir züchten diese ursprünglich französische Rasse zur Herstellung von Rind- und Kalbsfleisch. (Daher ist das Fleisch in unserem Restaurant - in allen Varianten vom Hamburger bis zum T-Bone-Steak - auch so lecker).

Auf den Felder wird ihr Futter biologisch angebaut.

Direkt vor dem Parkplatz liegt der Obstgarten mit verschiedensten Obstbäumen alter und lokaler Arten (Äpfel, Birnen, Kirschen, Feigen, Walnüsse, Mirabellen, Pflaumen...). Im Obsthain fühlen sich auch unsere Bienen sehr wohl (ja, beim Frühstück gibt es nicht nur selbstgemachte Marmeladen, sondern auch unseren eigenen Honig!). Die Anzahl der Stöcke variert zwischen 5 und 10.

Gegenüber der Küche führt ein Weg zum Schweinegehege. Wir halten hier zwischen 3 und 10 Schweine, von denen hin und wieder eines geschlachtet wird, daher sind auch der Schinken und die Würstchen selbstgemacht.

Vor der Küche liegt der große Gemüsegarten, in dem hauptsächlich Tomaten, Zucchini, Paprika, Auberginen, Kürbisse und Basilikum wachsen... die Hauptzutaten der mediterranen Küche!

Unten im Stall haben wir noch eine Menge Hühner, deren Küken wir oben im Haus ein bisschen beim Schlüpfen helfen. Das finden sowohl Kinder als auch Erwachsenen einfach toll!